Satay kjúklingasalat.

Græjaði kjúklingasalat í gærkvöldi sem alveg hitti í mark hjá okkur fjölskyldunni. Ég var ekkert sérstaklega að gera nýja uppskrift og þannig verða hlutirnir bestir bara skutla þessu og hinu í gleðina 🙂 En reyni eftir bestu getu eftir að hafa fengið óteljandi skilaboð á snapinu með uppskrift af þessu salati. Njótið ❤ UPPSKRIFT. 2 pakkar kjúklingalundir (var með frá Ísfugl) 2 bollar soðið heilhveitipasta … Halda áfram að lesa: Satay kjúklingasalat.

Vínarborgin heimsótt.

Að ferðast um alla Evrópu með fólki sem hefur sama áhuga og metnað við að bæta hag  offitusjúklinga og þeirra sem hafa áhuga að bættum og betri lífsstíl. http://www.easo.org eru samtök lækna og annara fagfólks sem koma að offitunni í Evrópu. Innan þessara samtaka eru sjúklingasamtök offitunar http://easo.org/patient-portal/ Þar sit ég fyrir Íslands hönd og fæ að fræðast og kynna mér nýja og bættari hluti tengt … Halda áfram að lesa: Vínarborgin heimsótt.

Evrópski offitudagurinn 19.mai 2018

Í dag 19. mai er dagur offitunar í Evrópu. Offitan er oft feimnismál sem erfitt er að fá fólk til að ræða á faglegum nótum. Þessi dagur er haldin árlega í Evrópu og er til að opna augun fólks fyrir offitunni. Hvorki með dómhörku né léttvægi. Offitan er oft á tíðum annsi snúin sjúkdómur sem ekki allir vilja viðurkenna. En sjúkleg offita er nú samt … Halda áfram að lesa: Evrópski offitudagurinn 19.mai 2018

MoodFood á Mallorca.

Jæja komin heim í veturkonung á Íslandi. Skrapp til Mallorca á ráðstefnu og athugaði hvernig sumarið lítur út. Jú ég get með sanni sagt að sólin virkar alveg ennþá og skín skært á eyjunni í suðri. En Mallorca búar vilja nú sagt meina að þetta sé kaldasti mai í manna minnum hitastigið samt um 20 stig …..erfitt líf 🙂 En hvaða stúss var á mér … Halda áfram að lesa: MoodFood á Mallorca.

Dásamleg kaka .

Þessi kaka er svo góð og æði að eiga til í frystinum. Gott að taka út aðeins áður og leyfa þiðna. En svona hrákökur verða að geymast í fyrsti. Ekkert mál að græja svona kökur. Ég nota smelluform við þessa kökugerð með lausum botni. Nota bara botninn sem disk fyrir kökuna því ekki hægt að færa á milli. Njótið ❤ Hrákaka með berjasósu. 2 bollar … Halda áfram að lesa: Dásamleg kaka .

Chia grautur með stæl

Steinligg í flensu heima. Eftir frábæra Lisabon ferð hef ég nælt mér í „Portúgalska“ flensu 😦 Mæli ekkert sérlega með þessari flensu , engu betri en sú íslenska 🙂 Langdregin og hitinn bara endalaus. Vörn í sókn ❤ Það þýðir ekkert að vola og detta í óhollustu þótt einhver sólarflensa sé mætt á svæðið . Bara nýta tímann ❤ Kann ekki að slappa af það … Halda áfram að lesa: Chia grautur með stæl

Kjúklingalæri í sjúklega góðri sósu.

Þessi kjúllaréttur er bara hrein veisla 🙂 Fjölskylduvænn og góður. Hægt að breyta til og gera græja í þessari uppskrift. Sleppa heilhveiti og nota kókoshveiti….nú eða sleppa öllu hveiti. Fyrir þá rjómasjúku má nota rjómann. Bæta við meira af grænmeti og jafnvel cashew hnetum. Um að gera prufa sig áfram krydd og þeir sem ekki vilja chilli bragð sleppa því að nota Heita pizzakryddið og … Halda áfram að lesa: Kjúklingalæri í sjúklega góðri sósu.

Lissabon mín kæra.

Jæja nýkomin heim ennþá í alsælu svo um að gera skrifa aðeins um Lissabon ferðina sem ég fór í á sumardaginn fyrsta. Maðurinn minn starfar hjá DK Hugbúnaði og var öllu starfsfólki ásamt  mökum boðið í árshátíðarferð og menningarferð til minnar uppáhaldsborgar í Evrópu Lissabon. Það er eitthvað við þessa borg. Hér er ekkert stress og þarf að gíra sig niður um nokkur númer við … Halda áfram að lesa: Lissabon mín kæra.

Heimsókn norður á Sauðárkrók og Hvammstanga.

Að heimsækja landsbygðina hefur kannski ekki verið mín sterkasta hlið. Hef ekki mikið ferðast um Ísland og á margt eftir að sjá 🙂 En lagði af stað í smá langferð á mánudaginn og stefnan var tekin á Sauðárkrók. Mér fannst ég keyra heiminn á enda áður en ég sigldi svo mjúklega inn í þennan dásamlega bæ. Ég var komin í stutt stopp en ansi skemmtilegt … Halda áfram að lesa: Heimsókn norður á Sauðárkrók og Hvammstanga.

Millibita gleði.

Að breyta um lífsstíl er ekki megrun ❤ Það er ekki hægt að breyta um lífsstíl úr óhollu yfir í boð og bönn. Jú það vikrar kannski í smá tíma ….en sú blaðra frussast í tómt eftir smátíma. Hafa ber í huga að við eigum öll góðan mat skilið ❤ Lífið á ekki að vera refsing ! Og að ætla fara á hörkunni yfir í … Halda áfram að lesa: Millibita gleði.